Tartines de Flammes au Munster chaud et Salade au Vinaigre de Framboise
Marbré de Presskopf au Foie Gras d'Oie Maison
Assiette de Crudités de Saison
Tartare de Hareng Fumé et Pommes de terre Mousseline de Raifort
Salade du Chef aux Deux Foies Gras (Terrine d'Oie et Canard poêlé & pain grillé)
Noix de Saint Jacques poêlées et Copeaux de Parmesan
(sur un mesclun de salade au vinaigre balsamique)
Terrine de Foie Gras d'Oie Maison & Pain Grillé
Croûte aux Morilles

Risotto Arborio crémeux aux Noix de Saint Jacques poêlées et copeaux de Parmesan
Surlawerla au Foie de Veau et Knepfla Maison ou Nouilles
Crépinette de Pied de Cochon, Sauce Pinot Noir (sans os, Knepfla Maison)
Bouchée à la Reine et Knepfla Maison ou Nouilles
Tête de Veau Vinaigrette et ses Pommes Natures

Jambonneau Fumé sur Choucroute Mousseline de Raifort
Choucroute Garnie aux 5 Viandes
(Schiffala, Lard Fumé, Jarret Fumé, Saucisse Viennoise et Montbéliard)
Filet de Sandre sur Choucroute Sauce Riesling

Le Steack Tartare de Boeuf Frites (230g, salade verte)
Le Filet de Boeuf (Beurre Maître d'Hôtel, Sauce au poivre, Sauce aux Morilles)
L'Escalope de Noix de Veau 
(Viennoise, à la crème, Cordon Bleu, Cordon Bleu sauce crème, Cordon Bleu sauce aux Morilles)

Toutes nos viandes sont garnies de frites et d'un légume ou d'une salade verte.